Vanka Kawat Peteh Bonen 200gr

Flowerbrand petehbonen worden ook wel “stinkbonen” genoemd. In het Engels sator beans. In het Indonesisch worden ze pete of petai genoemd en in deze keuken worden ze het meest gebruikt. In de Thaise keuken worden ze minder vaak gebruikt. De naam “stinkboon” wordt aan de petehboon gegeven niet omdat de boon stinkt, maar de geur die in de huidporiën trekt. Ze groeien net als in tuinbonen in een lange peul. Soms groeien ze wel tot 50 centimeter.

Het is een smaakmaker net als trassi.

Sambal goreng udang peteh is een heel populair gerecht te vinden op Oosterse menukaarten: garnalen gebakken met sambal, petehbonen en kokosmelk.

De petehboon wordt ook wel in de sajoer lodeh verwerkt.